かどわき 麻布十番というお店があります。
ここは日本料理の懐石料理を提供しています。
特徴としては「大人の食通が集う隠れ家で五感で楽しむ」ということで、まさに味だけではなく、雰囲気や気分など色んな面で楽しむことができるというところです。
私は懐石料理のお店を利用することがありますが、このお店の五感で楽しむという雰囲気に注目しています。
ぜひとも味わってみたいと思います。
このお店は素材そのものの良さを風味豊かに最大限に引き出しています。
その料理の中でも目を見張るのは『トリュフ御飯』です。
この料理は店の顔ということで、そのお店の特徴が表れている料理です。
私も味わってみたいと思います。
そして、店内にも工夫が施されていて、店内は照明や木の温もりにとことんこだわっています。
この独特な雰囲気がまさに他店では味わうことができない魅力ではないかと思います。
その他の料理では、『飯蛸と筍の木ノ芽和え』があります。
これは柔らかく炊いた蛸の旨味が出ています。
サクサクとした歯ごたえで甘い筍とのことで、食欲をそそられる感じがします。
こういった料理をぜひとも一度堪能してみたいです。
接待に使えば喜ばれるのではないかと思っています。